餐廳産(chǎn)品設計具(jù)體(tǐ)包括餐具(jù)設計、餐廳設計、宣傳設計，往細了說還有(yǒu)對菜品原材料的創新(xīn)以及菜品對色、香、味、形、美的一些要求。以往我們都認為(wèi)隻要餐廳服務(wù)周到即可(kě)，但卻很(hěn)難對營業額有(yǒu)所幫助。那麽如何借助創新(xīn)理(lǐ)念去對餐廳菜品做進一步的設計細化呢(ne)？若真想要提升餐廳日常營業額，就必須從以下幾個方面去做考慮和調整。
一、借助餐廳裝(zhuāng)修環境去提升産(chǎn)品價值
打破舊的傳統觀念，以裝(zhuāng)修為(wèi)手段去實現一個優美的進餐環境，關于這方面是需要不斷改革和創新(xīn)的，不能(néng)用(yòng)守舊的設計理(lǐ)念去對待餐廳，反而應該以創新(xīn)為(wèi)立足點，隻有(yǒu)根本上去解決用(yòng)餐環境，才能(néng)借助裝(zhuāng)修環境去進一步提升菜品價值，這樣做也确實能(néng)真正提升餐廳本身的營業額。
二、在餐廳産(chǎn)品原材料上面做包裝(zhuāng)設計
俗話說：“人靠衣裝(zhuāng)，馬靠鞍，佛靠金裝(zhuāng)”。餐廳所推出的菜譜以及原材料制作(zuò)也是一樣，不僅需要被中(zhōng)西合并，因為(wèi)一家好的具(jù)有(yǒu)特色的餐廳才是消費者真正的需求；其次，食材菜品本身同時也需要做一定的外包裝(zhuāng)設計，這也是一個好餐廳該有(yǒu)的姿态。
三、利用(yòng)餐具(jù)提升食材風味而推陳出新(xīn)
佳肴配器皿，利用(yòng)與之相襯的精(jīng)美器皿才能(néng)讓餐廳食材本身得到應有(yǒu)的價值提升。當然要求也不是沒有(yǒu)，一定要在色彩搭配的相似度上做好對比關系，包括食材造型、補色關系等方面都須相吻合，如此才能(néng)将餐具(jù)價值傳遞給食材本身。
以上就是關于如何借助餐廳菜品設計的創新(xīn)理(lǐ)念提升營業額的一些方法和技(jì )巧，此外從餐飲曆史背景文(wén)化去做菜品設計創新(xīn)也是一個不錯的途徑，當然與其去借鑒還不如去用(yòng)心鑽研并看重消費體(tǐ)驗，因為(wèi)隻有(yǒu)創新(xīn)才能(néng)在營業額方面有(yǒu)所突破。
